夏季快餐配送留意事项

夏天天气炎热，许多东西都不能久放，或许明明也没放多久就发毛或馊了，那快餐配送这个关系到这么多人健康的职业特别要留意了。那在夏季快餐配送到底有哪些留意事项呢？上海乐拼就来为您回答。

1、在经营快餐配送公司时，首要应留意店内的环境卫生及加工场所卫生，不要在环境恶劣的路旁边开设不卫生餐饮店，目前尽管城市卫生得到改善，但路程及路旁边痰迹仍然许多。这些痰迹中的细菌随车流飘浮在空气中，会令到顾客用餐过程中吸入很多细菌。

2、在延聘从事快餐配送职业的服务人员时，要到医院检查身体素质健康状况及个人卫生良好与否。

3、在快餐配送公司在做快餐时，应首要清洁好厨房场所的卫生，餐具都应该清洁消毒洁净。

4、在做快餐时应留意快餐原材料的卫生质量，对一些有异味，或许食用期限已过的食物丢掉而不应再煮给顾客，要烹饪熟透的食物。

5、在食用盒式快餐时，首要应了解快餐配送的路程长远，送来的饭菜或许超越2小时，在配送餐饮卫生规范中（“对烹饪后至食用前需要较长的时间（超越2小时）存放的食物，应当在高于60度或低于10度的条件存放”）。食物在10度至60度之间保存超越2小时会导致细菌很多繁殖并发生毒素。路程较远或许因交通等原因，就会形成超时配送。

其次，对快餐配送应先用嗅觉感官对质量进行判断，确认无异味后再配送，对快餐包装密封很严的食物更应留意，因为惰性气体的存在会加速细菌的繁殖和毒素的发生。

6、快餐配送公司配送的快餐应留意包装盒的卫生，不要为了节省本钱，而随便运用收回餐盒，这样如餐盒清洗不洁净就会令食物形成二次污染，容易让顾客吃后有不适反应。

7、不能长期配搭相同的餐饭，要留意养分搭配和口感调剂，如长期只有固定餐饭会形成顾客养分失衡。

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