自办餐饮与专业食堂承包哪个好

不管是校园仍是工厂，亦或是工地和商场，人比较集中的地方都会呈现食堂，那食堂是自办餐饮好仍是专业食堂承揽好呢？本文就为我们比较一下两者的差异。

1.收购菜品渠道不同

自办收购人员专业性不够，食材质量不稳定。餐饮与零售商进货，已转多手，新鲜度极差。

而专业食堂承包收购人员以丰厚的经验，严格的食材把关进程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材质量具有保障。

专业食堂承揽自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流转环节，新鲜度较好。

2.效劳质量、责任感不同

自办餐饮因属本工职员工，故无效劳认识，浪费多无责任感，成本无形进步。

专业食堂承揽经过专业培训，效劳态度较好，安全卫生及进步厨务技能是随时强调，按捺浪费，大大进步浪费现象。烹调口味据时节改变而变，厨务操作进程有专业人员管理。实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新。

3.安全卫生存在风险

自办餐饮个人卫生习惯极差，工作环境零乱，没有收拾、整理。

专业食堂承包贯彻收拾、整理、打扫、清洁、素养、效劳、速度、安全8S系统，定期检核，评比。

上海乐拼餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂管理、食堂承揽、食堂保管、快餐配送、食材配送、厨房设计、江苏食堂承揽、姑苏食堂承揽、上海食堂承揽、浙江食堂承揽、食堂承揽公司、食堂管理公司等为一体的专业化餐饮企业，一直致力于国内大、中、小型企业及事业单位（如工厂、公司、商场、校园、政府机关等）的团膳效劳。

公司拥有資深的精英管理团队、专业的厨师团队、独立的配送中心和运输车队、以及完善的效劳机制，为了保证食物卫生安全与食质量量，依据ISO9001：2000国际系统与HACCP食物安全卫生系统的要求，对食物收购、仓储、加工、出品、效劳进程均有具体的专业指导程序，履行餐饮卫生“五.四”制度，履行“6T”管理制度，打造“4D”厨房，让我们的食物更洁净、更卫生、更安全。

关于上海京品餐饮管理有限公司上海餐饮公司的上海员工食堂承包、上海食堂承包更多资讯，请联系小编。